Il nostro Menù

Antipasti

APPETIZERS
Antipasto dello Chef (1-3-5-7-8-9-12)

Tagliere di salumi misti e le sue eccellenze (1-7-8-12)

Carpaccio di magatello con letto di valeriana e granella di lampone

Tonno del Chianti con fagioli cannellini al fiasco

Carciofo ripieno di verdure con fonduta di erborinato (1-3-7)

Primi Piatti

Risotto con zucca gialla, petali di pecorino e pancetta croccante (7)

Pici con ragù bianco di Cinta Senese e zafferano con semi di zucca croccante (1-3-7-9)

*Tagliatelle con “sugo” di cinghiale e olive nere di Leccino (1-3-9)

Maccheroncini con broccoletti romani, acciughine, stracciatella e briciole di pane (1-3-7)

*Lasagna al ragù della nonna Graziella (1-3-7-9)

Ribollita toscana della nonna Graziella (1-9)

Secondi Piatti

FIORENTINA SELEZIONE “CARIMA”
L’autentica fiorentina con 90 giorni di frollatura

FIORENTINA SELEZIONE “TORCIANO”
L’autentica fiorentina con 70 giorni di frollatura

FIORENTINA SELEZIONE “BOTTEGA”
4 dita sulla brace, 4 minuti per lato o a vostra preferenza. Olio evo e blend di pepi cuvée

Costolette di agnello sul carbone con scarola saltata

Coniglio ripieno in porchetta con flan di cavolfiore (3-7)

Trippa alla Fiorentina con cipolla di Certaldo sotto sale

Ossobuco in umido con patate allo zafferano (1-9)

Tagliata rucola e grana (7)

Omelette ripiena, fonduta e zucchine (3-7)

Piatto del Giorno

Piatto del giorno - sempre a vostra disposizione