BOTTEGA TORCIANO

Wine Bar

 "A place halfway between the Restaurant and Bar, a place of relaxation and fun with outdoor tables where you can drink and taste wines paired with appetizers and hors d'oeuvres. The Bottega Torciano is constantly evolving, so we continue to study and research every day. new and interesting combinations to offer you unique products and services"

Lunch break, snack, aperitif and dinner.

The Wine Bar is suitable for all times of the day.

Open 7 days a week, the staff guarantees quality in a multi-faceted environment

Farina

Ci sono una varietà di opinioni quando si tratta di farina per fare la pasta fatta in casa, e alcune persone sono tutte fantasiose con farine speciali (tradizionalmente, la pasta è fatta con farina di semola).

Uova

Le uova fresche sono più elevate nei nutrienti rispetto alle uova confezionate. Il primo consiglio da seguire per quanto riguarda la preparazione della pasta all’uovo è quello di utilizzare solo uova freschissime di origine sicura.

Sale

 Un pizzico di sale è sempre buono da aggiungere. Spetta a te decidere se preferisci nell’impasto o nell’acqua di cottura. Normalmente il sale non viene messo nell’impasto in quanto lascia macchie bianche nella pasta.

Vera Esperienza Italiana

Bottega Torciano utilizza l’antica ma affermata tecnica dell’estrusione della pasta. Questo è definito come “spingere fuori e modellare” e con questo metodo l’impasto viene spinto attraverso fustelle di bronzo che contengono le forme comuni della pasta.

Il metodo di estrusione della pasta con stampi in bronzo si traduce in pasta fresca con una consistenza molto particolare.

La pasta prodotta si presenta infatti con una tessitura grossolana, questa è una qualità determinante della pasta artigianale estrusa da stampi in bronzo, ed è anche la caratteristica che riteniamo lo rende speciale.

 

CONTATTI

Per prenotare, inviate la vostra richiesta a: bottega@torciano.com
Per richieste private, o prenotazioni di gruppo, contattare: booking@torciano.com 

Telefono
+39 366 232 4058

Numero di Emergenza
+39 0577 988134

ORARIO DI APERTURA

Siamo aperti 7 giorni a settimana
9.00 – 22.00
Per Cene, una prenotazione è necessaria in anticipo.

LUOGO

Bottega Torciano
Strada Prov.le 1 per San Gimignano, 24, 
53036 Poggibonsi SI
Italia