Cenone di Capodanno 2021

Vi invitiamo a festeggiare con noi il Capodanno nella suggestiva atmosfera di Bottega Torciano. Un menù degustazione con piatti d’eccezione e abbinamenti raffinati che vi permetteranno di degustare alcuni dei migliori vini toscani, tutti di nostra produzione. 

Menù

90€ a persona

Antipasto
Gamberone lardellato in pasta katafy con crema di ceci
Tagliatellina di seppia arrostita con funghi
Crostino lardo di colonnata, miele e noci
Polenta con patè toscano e capperi
Mini tartare di manzo con cruditè di verdure

Primi
Tortello ripieno di pesce nobile con spuma al basilico
Pappardelle al cervo

Secondi
Calamaro ripieno su crema di pomodoro giallo
Controfiletto di manzi ai 4 pepi con millefoglie di patate al rosmarino

Dessert
Millefoglie con crema diplomatica, frutti rossi e melograna

A mezzanotte sarà servito cotechino, lenticchie e uva

Prosecco di benvenuto, vino e acqua inclusi
Vernaccia di San Gimignano DOCG, Chianti Classico DOCG,
Super Tuscan Bartolomeo, Vino da dessert, Grappa, Prosecco